재료 : 중간 크기 양파 1개, 토마토 3~4개, 올리브 오일, 소금 1/2tsp, 강황가루 1/2 tsp, 파프리카 가루 1/2tsp, 큐민 가루 1/2tsp, 달걀 3개

① 중간 크기 양파 1개, 토마토 3~4개를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어준다.

② 올리브 오일을 두른 팬에 양파를 갈색이 될 때까지 볶아준 후, 토마토를  넣어준다. 계속 볶는 동안 소금, 강황 가루, 파프리카 가루, 큐민 가루를 첨가한다.

③ 걸죽한 농도를 봐가며 물을 1/2컵 정도 조금씩 넣고 조절한다. 토마토가 다 으스러질 정도로 끓여준다.

④ 구덩이를 만든 후 달걀을 하나씩 넣어주고 뚜껑을 닫은 후 약 5분 정도 익혀준다.